درباره عسل و تاریخ آن

عسل داستانی قدیمی‌تر از تاریخ دارد. شواهدی از برداشت عسل در نقاشی‌های غار ۸۰۰۰ ساله در اسپانیا وجود دارد و ما می‌دانیم که فرهنگ‌های مختلف در سراسر جهان از زمان‌های قدیم از عسل به عنوان غذا، دارو و موارد دیگر استفاده کرده‌اند.

اما عسل تنها به انسان‌ها مربوط نمی‌شود. این محصول طبیعی توسط زنبورهای عسل تولید می‌شود که یکی از مهم‌ترین موجودات کره زمین هستند. زنبورهای عسل در طول زندگی خود به میلیون‌ها گل سر می‌زنند و باعث گرده‌افشانی گیاهان می‌شوند و شهد را جمع‌آوری کرده و به کندو می‌برند.

خوشبختانه، زنبورها بیشتر از نیاز کلنی خود عسل تولید می‌کنند و زنبورداران می‌توانند مازاد آن را برداشت کرده و در بطری‌ها بریزند. این عمل از زمان‌های بسیار دور ادامه داشته است.

این اطلاعات از وب‌سایت honey.com استخراج شده و به منابع زیر استناد دارد:

اولمان، فریتز (۲۰۰۳). دانشنامه صنعتی شیمی اولمان. جان وایلی و پسران.

متن بالا ترجمه ای است از نوشته زیر:

ABOUT HONEY
The story of honey is older than history itself. An 8,000-year-old cave painting1 in Spain depicts honey harvesting, and we know it’s been used for food, medicine and more by cultures all over the world since.

But honey isn’t about humans. It’s the natural product made by bees—one of our planet’s most important animals. Honey bees visit millions of blossoms in their lifetimes, making pollination of plants possible and collecting nectar to bring back to the hive.

Lucky for us, bees make more honey than their colony needs, and beekeepers remove the excess and bottle it. Just like they’ve been doing since the beginning of time.

Source:

1 Ullmann, Fritz (2003). Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry. John Wiley & Sons